1、主料:400g大白菜、1塊豆腐、100g肥肉、100g牡蠣。配料:適量油、適量鹽、適量生抽、適量雞精、適量葱、適量姜、適量蒜、適量香菜。
2、肥肉剁成肉泥,牡蠣洗乾淨,葱姜大蒜切末。
3、油熱依次下入姜、大蒜、葱末,再下入肥肉泥。煸炒一會覺得肥肉的油下的差不多時倒入少量的生抽。
4、倒入少量料酒。
5、下大白菜,蓋上鍋蓋,時不時翻炒下。
6、大白菜下湯至七分熟時下入豆腐,精鹽。
7、大白菜九分熟時下牡蠣,翻炒幾下放入適量雞精,再翻炒幾下就可以熄火了。撒入香菜。