1、主料:米飯200克、雞肉100克。
2、輔料:蠔油10毫升、胡蘿蔔50克、腰果仁50克、紅椒50克、青椒50克、調和油15毫升、葱30克、白糖5克、大蒜20克、鹽少量、花椒麪少量。
3、將雞胸脯肉切成絲,然後放入蠔油、白糖、鹽和花椒麪拌勻醃製一會,這樣雞肉才會入味。
4、準備以下食材:腰果,青椒、紅椒、胡蘿蔔、大蒜和大葱切碎。
5、炒鍋中放入適量調和油,然後將腰果仁放入鍋中炸熟。
6、熟後撈出然後拍碎。
7、將葱末放入鍋中煸香。
8、將醃製好的雞胸脯肉丁放入鍋中。
9、翻炒一會後將胡蘿蔔放入鍋中。
10、翻炒幾下後放入蠔油。
11、將青椒和紅椒粒放入鍋中。
12、將食材炒勻後將二米飯放入鍋中,最好用隔夜的剩飯炒。
13、小火,用鏟子不停翻炒,將米粒炒散即可。