1、綠豆麪300g、白砂糖25g、蜂蜜120g、糖桂花25g、橄欖油30g、香油3g。
2、綠豆麪放入碗中;
3、上鍋蒸25分鐘;
4、晾涼的綠豆麪壓碎;
5、將熟綠豆麪過篩;
6、剩下的綠豆麪顆粒放入保鮮袋中,用擀麪杖壓碎;
7、所有的綠豆麪都放入一個容器裏;
8、放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌勻;
9、將拌勻後的綠豆麪放入月餅模中;
10、用一個樂扣的盒子蓋上模具上,用力壓實;
11、取下樂扣的盒子,綠豆糕已經在模具中被壓實了;
12、將模具扣在盤子中;
13、輕輕推壓把手,把綠豆糕扣出即可。