1、食材：中筋麪粉120克、糖8克、豬油35克、水50克、中筋麪粉70克、豬油40克、芝麻20克、豬肉120克、炒熟麪粉70克、鹽5克、糖8克、香葱25克、玉米油5克、料酒5克、花椒粉2克。
2、水油皮材料混合揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜。油酥材料混合揉成麪糰，蓋上保鮮膜鬆弛。
3、將豬肉剁碎，麪粉炒熟，放入大碗。
4、芝麻炒熟，搗碎。
5、所有餡料加入大碗。
6、揉勻。
7、將餡料平均分成十份，待用。
8、水油皮和酥皮各分成10等份，蓋上保鮮膜。
9、取一個水油皮壓扁，包上油酥。
10、虎口收口。
11、收口朝上，壓扁，用擀麪杖擀成橢圓狀。
12、從上往下捲起來。
13、卷好的麪糰收口朝上，壓扁，用擀麪杖再次擀成長橢圓狀。
14、不破皮的情況下可以擀長一些，這樣酥皮層次更好。擀好的麪糰再次從上往下捲起來。
15、10個麪糰全部按照上面的步驟卷好，蓋上保鮮膜鬆弛十分鐘。
16、從第一個開起取一個擀好的麪糰從中間壓一下。
17、左右兩邊往中間收攏。
18、壓扁，用擀麪杖擀成中間厚邊緣薄的圓形狀。
19、擀好後包上餡，用虎口收緊。
20、每包好一個都要蓋上保鮮膜，以免麪糰被風乾。
21、餡包好後，壓成圓麪餅狀。
22、用牙籤在每個餅表面紮上幾個洞，防止烤的時候麪餅鼓起來。送入烤箱中上層，180度烤20分鐘左右，注意上色情況。
23、烤好了取出來即可。
哇咔範
