拌芥菜絲鹹菜做法

拌芥菜絲鹹菜的做法如下：

材料:
- 芥菜 300克
- 鹹菜 100克
- 大蒜 2瓣
- 生薑 1塊
- 食鹽 適量
- 食用油 適量
- 胡椒粉 適量
- 醬油 適量
- 白糖 適量
- 醋 適量

步驟:
1. 芥菜洗淨，切成細絲狀。鹹菜切成細碎的絲狀。
2. 將切好的芥菜絲放入開水中焯水一下，撈出瀝乾備用。
3. 大蒜和生薑切末備用。
4. 取一個大碗，將焯水後的芥菜絲放入碗中，加入鹹菜絲。
5. 熱鍋加入適量的食用油，小火加熱，放入切好的大蒜末和生薑末慢炒出香味。
6. 熄火前，加入適量的醬油、白糖、胡椒粉和醋，調成汁狀。
7. 將炒好的調料汁倒入碗中的芥菜絲和鹹菜絲上，用筷子攪拌均勻。
8. 待入味後即可食用。

温馨提示：
1. 調料中的各種比例可以根據個人口味進行調整。
2. 如果喜歡辣味，可以加入適量的辣椒絲或辣椒油。
3. 芥菜絲和鹹菜絲可以根據個人喜好調整比例，增加或減少。
4. 可以根據個人喜好加入一些其他蔬菜，如胡蘿蔔絲、黃瓜絲等。