尖椒雞的做法重慶

尖椒雞是一道具有重慶特色的傳統菜餚，它以尖椒和雞肉為主要食材，味道辣味香辣可口。下面是尖椒雞的製作步驟：

材料：
- 雞肉：500克
- 尖椒：200克
- 姜蒜末：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 食鹽：適量
- 精鹽：適量
- 炒香花椒粒：適量
- 幹辣椒：適量
- 雞精：適量
- 雞油：適量

步驟：
1. 雞肉切塊，用料酒醃製片刻。
2. 尖椒切段備用。
3. 炒鍋燒熱，倒入適量的雞油，加入姜蒜末炒香。
4. 加入醃製好的雞肉翻炒至變色。
5. 加入適量的生抽、老抽、精鹽繼續翻炒均勻。
6. 加入切好的尖椒段，繼續翻炒至尖椒變軟。
7. 加入適量的食鹽、雞精、炒香花椒粒和幹辣椒，翻炒均勻。
8. 炒熟後裝盤即可。

這樣，一道香辣可口的重慶尖椒雞就做好了，可以搭配米飯一起食用，享受辣味美食的快感。