薑絲牛肉家常做法

薑絲牛肉是一道家常菜，口感鮮美，做法簡單。下面介紹一種常見的薑絲牛肉做法。

材料：
1.500克牛肉
2.適量生薑
3.適量葱
4.適量料酒
5.適量醬油
6.適量鹽
7.適量生粉
8.適量胡椒粉
9.適量食用油

步驟：
1.將牛肉切成薄片，放入碗中加入料酒、鹽、胡椒粉拌勻，醃製約10分鐘，使牛肉更加鮮嫩。
2.將葱切成葱花，生薑切成細絲備用。
3.熱鍋涼油，加入葱花和薑絲爆炒出香味。
4.將醃製好的牛肉放入鍋中翻炒，直至變色。
5.加入適量的醬油調整顏色和味道，並繼續翻炒均勻。
6.牛肉變色後，加入適量的清水，蓋上鍋蓋煮熟。
7.煮熟後，根據個人口味加入鹽和胡椒粉調味。
8.最後，加入適量的生粉水勾芡，使牛肉汁變得粘稠。
9.炒好的薑絲牛肉裝盤，撒上葱花點綴，即可食用。

薑絲牛肉的做法簡單，但是要注意一些技巧和細節。首先，在醃製牛肉時要添加適量的料酒，能夠去腥增加牛肉的鮮嫩口感。其次，在炒牛肉時候要快速翻炒，以保持牛肉的嫩滑。同時，掌握好火候，避免炒糊了牛肉。
此外，根據個人口味的不同，可以適當調整醬油的用量，增加或減少胡椒粉和鹽的用量，使味道更加符合自己的口味。
薑絲牛肉做法簡單，通過簡單的調味能夠展現出牛肉的鮮美和薑絲的特殊香味。這道菜色香味俱佳，不僅適合家庭常吃，也適合宴席用餐。做法簡單易學，是一道值得推薦的家常菜。