絲瓜牛肉家常做法 具體步驟

1、姜切絲，蒜切成片（蒜要先切，晾夠10分鐘），葱切成圈，美人椒切塊。

2、盛出燉好的牛肉及少許湯。

3、絲瓜洗淨削去皮，用花刀切成滾刀塊。

4、起鍋，加入油和八角小火煸香。

5、加入姜、葱和辣椒翻炒勻。

6、加入絲瓜翻炒勻，均勻裹上油後加入鹽和胡椒粉及一湯勺水（稀釋鹽）翻炒勻。

7、加入牛肉和蒜（最後加入蒜能充分保留住蒜的大蒜素）翻炒勻既好。