香辣海螺絲的做法

香辣海螺絲的做法如下：

材料：
- 500克新鮮海螺絲
- 2顆大蒜，切碎
- 2片姜，切碎
- 2顆紅辣椒，切碎
- 2顆小葱，切碎
- 2湯匙豆瓣醬
- 1湯匙料酒
- 1湯匙生抽
- 1茶匙糖
- 適量鹽
- 適量食用油
- 適量花椒粉

步驟：
1. 將新鮮海螺絲用清水沖洗乾淨，瀝乾備用。
2. 在炒鍋中熱油，加入蒜末、薑末、紅辣椒末和豆瓣醬，煸炒出香味。
3. 加入清洗好的海螺絲，翻炒均勻。
4. 倒入料酒、生抽、糖和適量的鹽，繼續翻炒均勻。
5. 加入適量的水，大火燉煮5分鐘，讓海螺絲入味。
6. 加入小葱末和花椒粉，再次翻炒均勻即可。

香辣海螺絲做好後，可以撒上一些香菜和葱花進行裝飾。可以作為開胃菜或主菜享用。