麻辣海螺怎樣做才好吃 麻辣海螺的做法

1、用料：海螺340克、幹辣椒10克、八角4克、花椒粒4克、大蒜10克、姜15克、油適量、料酒兩湯勺、生抽兩湯勺、甜麪醬一勺半、雞精3克。

2、海螺沖洗乾淨，放在加鹽的水中泡一到兩個小時，讓海螺把肚子裏的泥沙吐乾淨。

3、鍋中加水燒開下入海螺煮五分鐘後撈出控去水分。

4、鍋中油熱時加入姜蒜爆香。

5、加入花椒粒和八角中小火煸出香味。

6、下入海螺大火翻炒，加入適量料酒和生抽攪拌入味。

7、加入甜麪醬攪拌，加半碗水燒開下入辣椒段、蓋上蓋子中小火慢慢把辣椒激發出香味兒。

8、等鍋中的水分炒干時加入雞精提鮮味就可以出鍋了。