三鮮嘎噠湯是一道以蝦、蟹、魚為主要材料的海鮮湯,口感豐富,鮮美可口。以下是三鮮嘎噠湯的做法:
材料:
- 大蝦:300克
- 蟹:2只
- 魚片:200克
- 洋葱:1個
- 西紅柿:1個
- 蒜瓣:3瓣
- 生薑:3片
- 雞精:適量
- 鹽:適量
- 食用油:適量
- 水:適量
步驟:
1. 備料:蝦去殼留尾,蝦頭備用;蟹剝殼洗淨,將蟹身和蟹腳切開備用;魚片切塊,洋葱切絲,西紅柿切塊;蒜瓣切末,生薑切片。
2. 燒熱鍋,加入適量食用油,放入蒜末、薑片炒香。
3. 加入蝦頭煸炒出香味,再加入適量的水煮開。
4. 將煮開的水中放入蟹身和蟹腳,煮至蟹殼變紅。
5. 加入洋葱絲、西紅柿塊,繼續煮開。
6. 倒入魚片,煮至魚片變白。
7. 最後加入蝦尾,煮至蝦尾變紅即可。
8. 汆燙完成後,加入適量鹽和雞精調味,根據個人口味再進行調整。
9. 關火,將湯倒入碗中,即可享用三鮮嘎噠湯。
温馨提示:
- 在炒蝦頭的時候要翻炒均勻,以煮出更鮮美的湯底。
- 蟹和魚片的煮熟時間較短,不宜過度煮沸,以免影響口感。