制豉的精選

1、食材：新鮮家雞半隻500g、味極鮮醬油100ml、燒烤汁一湯匙、料酒一湯匙、冰糖5-10顆、薑片3-5片。2、新鮮雞半隻，洗乾淨，提前用清水浸泡一個小時。3、調味料如下，份量大概是：醬油半碗（100毫...

1、食材：黃豆適量、黑豆適量、鹽適量、辣椒粉適量、胡椒粉適量、味精適量、花椒粉適量、剁椒適量、薑末適量2、做法：黃豆挑揀好的，洗淨泡一夜。泡發好後加水煮熟，水不用太多沒過豆子即可，煮...

1、準備材料：黃豆、鹽、老抽、辣椒麪、花椒麪。2、首先我們把黃豆用水泡製7到8小時左右，就是浸泡一個晚上就可以了。3、然後再洗淨，再用一個篩漏撈出晾乾水。4、用一個大鋁鍋一次性加足水...

1、紅葱頭適量，花生油適量，醬油適量。葱頭可以選擇新鮮葱頭和幹葱頭，顏色有紅葱頭和白葱頭之分，不管選擇哪種，都要選擇紅葱頭，紅葱頭香味非常濃郁。2、把葱頭放在水龍頭下洗乾淨泥巴，瀝乾水分...

1、豆豉50g加入少量調和油攪拌，用蒸鍋蒸15分鐘，出鍋後把蒸好的豆豉搗碎2、熱鍋倒入適量油，倒入幹辣椒和花椒炸香，撈出鍋晾涼搗碎。3、準備好的提香材料：熟花生、熟黃豆麪、熟芝麻粉，備用。4...

1、食材：豆豉100克、辣椒(紅，尖，幹)10克、辣椒粉20克、花椒5克、肉蔻1個、八角1個、桂皮1小塊、大葱1小段、姜1小塊、白糖1茶勺、老抽1湯勺、花生油適量。2、將豆豉放進蒸鍋裏蒸熟。（大約2...

1、主料：鰱魚塊4塊、葱1根、姜1塊、料酒1大匙、鹽1/2小匙、花椒1小匙、玉米澱粉1小匙、麪粉適量、香油1小匙、清水小半碗。2、炒肉末豆豉材料：五花肉1小塊、豆豉2大匙、葱半根、姜2片、...

1、首先我們把黃豆用水泡製7到8小時左右，就是浸泡一個晚上就可以了。2、然後再洗淨，再用一個篩漏撈出晾乾水，如下圖所示。3、用一個大鋁鍋一次性加足水，在放泡好的黃豆，開大火煮開後在轉小...

1、準備材料：陳皮、鹽、辣椒麪、蒜、姜、黃豆、花椒粉、香葉。2、黃豆用小火輕炒一下，放入一些陳皮、香葉、將香味炒出，炒好的豆子用清水淘洗乾淨，用有漏的工具過濾掉水分。3、將淘好的豆...

1、食材：黃豆、低筋麪粉、腐乳曲、食鹽、老抽、高度白酒、辣椒麪、麻辣鮮、薑絲、味精、黃貢椒、線椒、白糖、料酒。2、提前兩個小時泡好的兩斤黃豆，放入燒開的蒸鍋中大火蒸2個小時。鍋...

1、準備材料：陳皮、鹽、辣椒麪、蒜、姜、黃豆、花椒粉、香葉。2、黃豆用小火輕炒一下，放入一些陳皮、香葉、將香味炒出，炒好的豆子用清水淘洗乾淨，用有漏的工具過濾掉水分。3、將淘好的豆...

1、準備材料：陳皮、鹽、辣椒麪、蒜、姜、黃豆、花椒粉、香葉。2、黃豆用小火輕炒一下，放入一些陳皮、香葉、將香味炒出，炒好的豆子用清水淘洗乾淨，用有漏的工具過濾掉水分。3、將淘好的豆...

1、用料：黃豆適量，鹽，剁椒，辣椒麪，花椒粉，薑末。2、家庭自制豆豉的做法：黃豆清洗乾淨，浸泡8個小時左右，將黃豆煮熟，煮豆的水放好，加少許鹽，放入冰箱裏面保存起來，將黃豆放在温暖的地方發酵3天左右，在...

1、食材：黃豆500G，姜，剁椒，鹽各適量。2、將黃豆洗乾淨，在水裏泡一天。3、將黃豆煮熟，豆和水的比例在2:1左右即可。4、將煮豆的水逼出，放少許鹽保存在冰箱裏（也可以不放）。5、將豆子放進帶蓋的不...

1、稱量好大豆，擇出其中的雜質，比如壞掉的。2、講擇好的黃豆用小火輕炒一下，你也可以放入一些陳皮，香樟葉之類的，將香味炒出。3、將炒好的豆子用清水淘洗乾淨後，撈出，過濾掉水分。4、淘好的豆...

1、用料：黃豆適量，鹽，剁椒，辣椒麪，花椒粉，薑末。2、黃豆清洗乾淨，浸泡8個小時左右。3、將黃豆煮熟，煮豆的水放好，加少許鹽，放入冰箱裏面保存起來。4、將黃豆放在温暖的地方發酵3天左右。5、在發...

1、準備材料：黃豆、鹽、老抽、辣椒麪、花椒麪。2、首先把黃豆用水泡製7到8小時左右，就是浸泡一個晚上就可以了。3、然後再洗淨，再用一個篩漏撈出晾乾水。4、用一個大鋁鍋一次性加足水，在放...

1、準備材料：黃豆、鹽、老抽、辣椒麪、花椒麪。2、首先把黃豆用水泡製7到8小時左右，就是浸泡一個晚上就可以了。3、然後再洗淨，再用一個篩漏撈出晾乾水。4、用一個大鋁鍋一次性加足水，在放...

1、將西芹、洋葱和胡蘿蔔洗淨，切成滾刀塊，香葱切段，姜用刀拍散備用。2、炒鍋中放入少許油，燒熱後將西芹、香菜、胡蘿蔔、洋葱、姜和香葱放入，小火煸炒出香味。3、把炒好的蔬菜和泡好的幹香...

1、準備材料：黃豆、鹽、老抽、辣椒麪、花椒麪。首先我們把黃豆用水泡製7到8小時左右，就是浸泡一個晚上就可以了。2、然後再洗淨，再用一個篩漏撈出晾乾水。3、用一個大鋁鍋一次性加足水，在...

1、需要準備的食材：黃豆700克、白酒、豆豉500克、幹辣椒180克、姜、蒜、香菜、葱、洋葱、香葉、花生碎適量、熟芝麻適量、豆瓣醬5勺、白糖、鹽、雞精、蠔油、花椒粉、十三香。2、做法：把...

1、材料：鱈魚、葱、姜、蒜、雞蛋。2、調料：黃酒、生抽、醋、糖、鹽、澱粉、豆豉。3、葱薑蒜切末備用；把鹽、生抽、醋、糖放入碗裏，加水澱粉調成汁。4、鱈魚加鹽、黃酒醃20分鐘，在上面抹一層...

1、食材：生抽50克，白砂糖20克，高度白酒一小勺，清水60克，油適量，味精適量，陳皮適量，小葱一小段。2、葱白切段，陳皮切絲。3、將生抽、白砂糖、味精、陳皮、清水、白酒混合。4、混合物倒入鍋中燒熱...

1、黃豆用小火輕炒一下，放入一些陳皮、香葉、將香味炒出，炒好的豆子用清水淘洗乾淨，用有漏的工具過濾掉水分。2、將淘好的豆子加水煮，水宜剛沒過為好，要煮到用手捏豆子時，豆子可以輕易的被捏...

1、黑豆洗乾淨。2、用涼水侵泡3個鐘頭。3、侵泡後的黑豆放到砂鍋中，入微波爐加熱打成7、8分熟，放涼。4、黑豆放到果汁杯中。5、將刀頭部件扭緊在果汁杯口，再將刀頭部件和服務器安裝好，接入...