豆腐肉丸子的家常做法

豆腐肉丸子是一道家常菜，口感香嫩，營養豐富。下面我將介紹一種簡單的家常做法。

所需材料：
1. 嫩豆腐：300克
2. 瘦肉末：150克
3. 葱薑蒜末：適量
4. 鹽：適量
5. 醬油：適量
6. 料酒：適量
7. 雞蛋：1個
8. 油：適量

做法步驟：
1. 將嫩豆腐切成小塊，放入碗中。
2. 用勺子將豆腐壓成泥狀，這樣做能使豆腐更加細嫩。
3. 在豆腐泥中加入葱薑蒜末、鹽、醬油、料酒和瘦肉末，攪拌均勻。
4. 打入一個雞蛋，繼續攪拌至所有材料充分融合。
5. 將攪拌好的豆腐肉餡揉搓幾分鐘，使其更加粘稠。
6. 取適量的豆腐肉餡，用手搓成團狀丸子。
7. 熱鍋加油，稍微多一些，以免丸子粘鍋。
8. 將豆腐肉丸子放入鍋中，小火煎至兩面金黃。
9. 煎至兩面金黃後，加一點水，蓋上鍋蓋，中火燜煮5分鐘，以保持肉丸子的嫩滑口感。
10. 最後，根據個人口味可以加入少許葱花和香菜點綴，提升菜餚的香氣。

這樣製作出來的豆腐肉丸子色澤金黃，丸子口感滑嫩，肉餡鮮嫩多汁，豆腐的奶香味能降低肉餡的羶味，使口感更加鮮美。可以作為主食搭配米飯或麪條食用，也可以作為下酒菜或者家庭聚餐的一道菜餚搭配其他菜單食用。

豆腐肉丸子是一道營養豐富的菜餚。豆腐富含優質蛋白質和多種維生素，對人體的生長和修復有益；瘦肉富含優質蛋白質和多種礦物質，有促進肌肉生長和增強免疫力的作用。這道菜品不僅美味可口，還能提供人體所需的營養。

總結起來，豆腐肉丸子是一道簡單易做、口感嫩滑、營養豐富的家常菜餚。通過合理的搭配和烹飪，我們可以輕鬆製作出美味的豆腐肉丸子，讓家人和朋友都能享受到美味的滋味。