肉丸子燜豆腐丁 肉丸子燜豆腐丁的做法

1、材料：豬肉丸子200公克，豆腐100公克，紅蘿蔔丁50公克，香菇丁30公克，青豆仁20公克，青葱末5公克，太白粉水少許，水300㏄，鹽1/2小匙，糖1/4小匙，雞粉少許，胡椒粉少許，蠔油少許

2、做法：（1）豆腐切小丁，泡入熱水中備用。

（2）另取鍋，加入1大匙香油燒熱，先放入青葱末爆香，加入香菇丁炒出香味，加水煮至滾沸。

（3）續放入紅蘿蔔丁煮1分鐘，再放入豬肉丸子煮至鍋中的水再次滾沸，續放入作法1的豆腐丁、青豆仁和調味料拌勻，再加入少許太白粉水勾薄芡，即可盛盤。