豬腳燉黃豆湯的做法

豬腳燉黃豆湯是一道營養豐富的湯品，有助於滋養毛髮、補血益氣、強健筋骨。下面是製作豬腳燉黃豆湯的簡單做法：

所需材料：
- 豬腳：500克
- 黃豆：150克
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 將豬腳和黃豆分別洗淨泡發，泡發時間約為4-6小時。
2. 將泡發後的豬腳切塊，薑片切片備用。
3. 鍋中加入適量水加熱，將豬腳放入水中焯水，煮開後撈出備用。
4. 鍋中再加入適量水，燒開後放入黃豆煮約5分鐘，然後關火。
5. 把焯水後的豬腳和薑片放入煮黃豆的鍋中。
6. 把鍋移動到爐子上，用中小火燉煮2-3個小時，直到豬腳和黃豆變得很爛，出湯快要乾的時候調一下火再燉煮片刻。
7. 最後加入適量的鹽和料酒調味，繼續燉煮片刻即可。

豬腳燉黃豆湯煮煮時間較長，可以提前做好，越燉越入味。在燉煮過程中有需要時可以適量加入適量的開水，保持湯的濃稠。最後根據個人口味調整鹽的用量。享用時可直接喝湯，也可以搭配米飯或其他煮食品一起食用。