1、黃豆燉豬腳黃豆要先浸泡一夜,下面是具體做法:
2、準備材料:豬腳2只,黃豆1碗,老抽半勺,生抽2勺,紅糖半勺,薑片4片,料酒2勺,大葱段適量。
3、將買來的豬腳洗淨後切成段備用。
4、將豬腳焯水5分鐘,撈起洗淨瀝乾。
5、黃豆提前一天放入碗中浸泡。
6、熱油鍋煸香薑片,放入豬腳加老抽紅糖翻炒均勻。
7、加開水淹沒豬手,倒入黃豆、料酒、生抽小火慢燉3小時。
8、加適量鹽調味燉至豬腳軟爛,留少量湯汁即可。
9、出鍋裝盤,擺上大葱段即可開始食用。