麻油饊子做法和配方 麻油饊子做法介紹

1、準備材料：麪粉250克、水120克、雞蛋1個、鹽3克、油、黑芝麻各適量。

2、把所有的食材用水混合揉成光滑的麪糰，醒發十分鐘以後繼續揉光滑麪糰。

3、等到切一塊麪團擀壓的時候麪糰不回縮就是醒發好了，然後分塊搓成圓的長條形，容器裏準備適量的油，必須把你所有面團都浸泡進去那種，也不用搓太細，以後後期下鍋還是要再拉長有延展性的。

4、這樣的做好用油泡四到六小時，温度越高時間越短，也可以到時間手去拉伸一下，拉出來細而長就是好了，也不能太用力去拉扯。

5、起鍋放油燒開，筷子進去周邊冒泡説明油温合適，這時候右手往左手上饒泡好的麪糰，輕鬆點不要太緊，然後用兩根筷子串過去進鍋之前再拉伸一下下鍋油炸 炸到金黃就好出鍋了。