老鴨紅菇湯的做法

老鴨紅菇湯的做法：

材料：
1. 老鴨一隻
2. 乾紅菇適量
3. 鮮香菇適量
4. 生薑片適量
5. 料酒適量
6. 鹽適量

步驟：
1. 將老鴨處理乾淨後切塊，放入開水中焯水煮沸一下，撈出後沖洗乾淨備用。
2. 將乾紅菇和香菇提前泡發，泡發後切成薄片備用。
3. 鍋中加入適量的清水，放入老鴨塊和薑片，加一小勺料酒煮沸，撇去浮沫。
4. 然後將紅菇和香菇加入鍋中，繼續煮開後轉小火燉煮一小時，直到老鴨肉變得軟爛。
5. 最後加入適量的鹽調味即可。

温馨提示：
1. 紅菇和香菇可以根據個人口味適量增減，可以根據喜好加入其他的配菜，如胡蘿蔔、木耳等。
2. 煮制老鴨紅菇湯時，可以根據自己的口味適量加入雞精或者其他調味料增加味道。
3. 燉煮時間越長，湯的味道越濃郁，老鴨肉也會更加的香嫩美味。