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雞腿怎麼滷好吃

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雞腿怎麼滷好吃

要滷好吃的雞腿,可以參考以下步驟:

1. 準備材料:雞腿、生薑、大葱、八角、香葉、幹辣椒等。

2. 先將雞腿洗淨備用,加入滾水中焯水,去除血水和腥味,然後撈起瀝乾水分。

3. 取一鍋,加入足夠的水,放入雞腿、薑片、大葱段、八角、香葉、幹辣椒等調味料,再加入適量的料酒,燒開後轉小火慢燉。

4. 在滷的過程中,可以根據個人口味調整醬油、鹽、糖的用量。也可以添加一些特色調味料,如豆豉、蠔油、五香粉等,以增添味道。

5. 燉煮的時間約為30-45分鐘,直到雞腿變得酥軟入味,可以用筷子插入雞腿,感覺沒有抵抗力時即可。

6. 關火後,將雞腿撈出,可以先晾涼,然後切成塊或整隻上桌。

7. 可以將剩餘的滷汁過濾,煮至濃稠,作為醬汁澆在雞腿上,增添美味。

根據個人口味的不同,可以適當調整配料和調料的用量,來製作出自己喜歡的滷雞腿。

Tags:雞腿 好吃