茗尖炒雞蛋的做法 茗尖炒雞蛋做法

1、食材：茗尖300克、雞蛋2個、鹽1克、料酒1克、蒜末5克、菜籽油10克、葱花2克。

2、先把苕尖摘除老根,然後洗乾淨備用,把茗尖瀝乾水分後切成小段備用。

3、雞蛋打入碗中,加入料酒和葱花攪打成蛋液。

4、起鍋熱油,等油温燒6成熱時倒入蛋液,煎熟成小塊,盛出備用。

5、就着油鍋放入蒜末爆香,倒入茗尖,大火快速翻炒均勻至變色即可。