1、食材:豌豆尖半斤、雞蛋1個、油適量、鹽適量、雞精適量。
2、將豌豆尖掐好,清洗乾淨後用水泡10分鐘。
3、打一個雞蛋,並將其攪拌均勻。
4、熱鍋中倒入油,將打好的雞蛋倒入鍋中,煎好後弄碎。
5、加入適量的水。
6、待水燒開後,放入洗好的豌豆尖,加入鹽、雞精。
7、將豌豆尖燙熟就可以關火了,然後將煮好的湯倒入碗中,撒上葱花即可。