1、原材料:蓮白400克、粉絲100克、料酒10克、醬油10克、鹽3克、味精2克、白砂糖2克、醋4克、豬油40克、胡麻油10克、大葱10克、姜10克、大蒜(白皮)10克。
2、將蓮白洗淨,均勻切成4釐米長的絲。
3、將粉絲用温水泡透,切成段。
4、葱、姜、蒜洗淨,均切成細末待用。
5、鍋內加油燒熱,放入葱、姜、蒜末熗鍋。
6、放入圓白菜絲,加料酒、白糖、醬油煸炒幾下。
7、放入粉絲、精鹽、醋炒勻至熟,加味精、花椒油炒勻,出鍋裝盤即成。