牛排意麪套餐的做法 牛排意麪套餐的做法簡介

1、洗淨西蘭花切成小朵入燒開的水中焯熟(水裏加入適量鹽，油)裝盤放一邊。

2、同樣把水燒開放入彩色螺絲面(意大利長條面一樣的)大概煮七八分鐘，咬在嘴裏沒有生硬的感覺，撈出備用。

3、接下來把口蘑切成片(做黃油煎口蘑用)少許口蘑切小丁，同時洋葱胡蘿蔔番茄切小丁(番茄開水中燙一下把皮剝了)。洋葱留點切成沫(做澆頭用)

4、先製作羅宋湯，必需用到黃油，番茄和番茄醬，20克黃油入鍋融化。

5、倒入番茄丁，番茄丁相應比其它食材多點，煸炒一下。

6、隨後依次加入胡蘿蔔丁洋葱丁口蘑丁煸炒一下，加入調料鹽，糖，番茄醬，黑胡椒粉，加適量水中火煮之粘稠。

7、接着螺絲面入鍋加淡奶油舊適量鹽略微中火小炒一下有種奶香味。

8、把之前西蘭花(淋點沙拉醬)和意麪先裝盤。

9、這一步要製作牛排的淋汁澆頭，洋葱切成沫入鍋加黑胡椒醬，少量水，少量糖，蠔油煮之粘稠。裝入淋汁器中待用。接下來煎牛排了，入黃油煎之幾成熟依各人喜好，我煎之七成熟中間略帶血紅，這樣比較嫩也能接受，全熟就有點老了。

10、黃油煎口蘑不放任何調料才鮮，可以適當加點黑胡椒粉。裝盤牛排上淋上黑胡椒汁，意麪上也可以淋上番茄醬，一道西式套餐就完工了。