家庭自制牛排簡單方法 做牛排的方法

1、牛裏脊切成薄片，用刀背或者肉錘拍散。加入紅酒、蠔油、黑胡椒粒、雞精、生抽，帶上一次性手套抓勻，最後倒入香油。

2、醃製兩小時以上，準備煎牛肉前，把牛肉拍少許幹澱粉。將白糖、生抽、紅酒、黑胡椒粒調製成料汁，澱粉調汁。鍋內放油，炒香蒜末和洋葱丁，倒入料汁，翻炒均勻，倒入澱粉汁，翻炒幾下成黑胡椒汁。

3、平底鍋內放油，大火油燒至8成熱，放入牛排，改小火。一面變色凝結後翻面，兩面都煎好了裝盤，放螺旋粉、澆黑胡椒汁。