焦香的精選

1、主料：新鮮雞翅中，紅色小幹辣椒剪段(大量)，花椒（大量），葱段，薑片，蒜片，醬油，鹽，料酒，麪粉。2、雞翅洗淨並在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，醬油，葱段，薑片醃30分鐘。撈出葱段和薑片，然後撒上薄薄一層乾麪...

1、原料：餃子、油、蒜。2、餃子放上平底鍋鋪平。3、適量麪粉加水攪拌均勻。開火倒入麪粉水，加蓋燒。4、中火燒熱後倒入適量油。5、烤餃水燒乾後再燒3-5分鐘，用鐵勺子翻面，可根據自己的喜好...

1、雞翅根250克、燕麥50克、奧爾良調味料12克、雞蛋液40克。2、做法：準備燕麥，雞翅根洗淨，奧爾良調味料。3、用刀在雞翅根細頭處切一圈將筋膜切斷露出骨頭，將肉整成圓圓的肉錘形，放入碗中加...

1、五花肉500克、姜1塊、大葱1根、生菜1顆、少許油，生抽1勺、蠔油1勺、料酒少許、老抽1勺、麻油1勺、蜂蜜1勺、香辣醬1勺。2、五花肉切大片用水洗淨放入碗中，姜拍碎擠出薑汁到碗中。3、...

1、兩者主要是味道和用途上的區別，一般來説，乙基麥芽酚是用來改進食物原料的性能，焦香多用來製造啤酒，醇香主要用來做肉類食品。2、焦香用於製作啤酒時，能夠最大程度上保證啤酒的質量，保持濃...

1、用料：羊排500克、鹽隨心情看口味、葱1根、姜8片、白胡椒粉10克、孜然隨心情看口味、辣子面隨心情看口味。2、羊排斬好泡冷水入鍋，然後開火燒開，撇去浮沫後撈出備用。3、鍋盛冷水，重新將...

1、準備主料：四季豆400克輔料：植物油、鹽、大蒜3瓣、姜5克、花椒粒2克，麻椒粒2克（可選）、辣皮子10個。2、把辣皮子和花椒粒、麻椒粒都洗淨，用涼水泡（這樣炸辣皮子和花椒粒不易糊，還特別的香濃），...

1、配料:葱薑蒜適量，花椒15粒，幹辣椒糖，鹽，生抽，老抽，蠔油按個人口味和顏色去添加。十三香粉適量，配菜:青椒，可加西葫蘆，黑木耳，蒜薹等等。2、黑腿雞一隻，剁成小塊，最好是買新鮮的活雞，因為不要焯水...

1、高筋麪粉180克，低粉40克，細砂糖45克，黃油30克，全蛋25克，鹽2.5克，奶粉8克，乾酵母5毫升，水110克，刷表面的全蛋液適量。2、把除黃油之外的所有東西放盆裏，攪拌均勻。3、開始和麪，和到這個層度。可...

1、雞翅根切塊加料酒，鹽，胡椒粉醃製入味。2、大米洗淨用水浸泡一個小時。3、炒鍋放油，爆香薑片後將雞肉放入煸炒。4、炒到變色後，加入生抽，老抽，白糖炒上色。5、倒入開水，加鹽，雞汁調味，大火煮...

1、紅薯的話最普遍的就是白瓤的、紅瓤的，紅瓤含水份多，糖分多，吃起來更甜，白瓤含水量偏少，澱粉含量比較多，吃起來更面。挑選的時候最好選擇好看的，不要坑坑窪窪或者發黑的，因為這樣的紅薯味道...

1、材料：紅薯、食用油、鹽、黑胡椒粉、玉米澱粉或者麪粉。2、紅薯去皮，用刨刀刨成適量的厚薯條。將切好的薯條放入盆中，用清水洗掉薯條表面的澱粉。3、油鍋燒熱，將薯條放入鍋中，煎制至表面...

1、用料：雞翅6～10、生抽2/3、老抽1/3、大蒜2～3個、蜂蜜一小碗、料酒少許。2、把雞翅兩面各開兩個劃口。放碗裏，然後在碗裏倒入2/3抽生抽，1/3老抽，料酒少許，蒜末。醃製1個小時。3、醃製完成後，...

1、主料：肋排400克、料酒15ML、黑椒汁20ML、叉燒醬2勺。輔料：蜂蜜1勺、橄欖油1勺、生菜適量、白芝麻少許。2、將肋排沖洗後用清水浸泡20分鐘，目的是去血水。肋排瀝水份後放在保鮮盒裏，放入...

1、材料：包菜，蒜片，乾紅椒，花椒，白醋，蒸魚豉油，鹽，雞精。2、手撕包菜成適合大小，粗大的杆、莖另外和葉子分開，蒜切片、乾紅椒（深紅色，辣度較低的那種，自行切開去籽)；3、適量油小火燒熱，蒜片炸一下，然後...

1、用小砂鍋來製作先倒入三百克的大米用流水反覆衝兩遍，浸泡一段時間後再次淘洗，倒入適量的清水，大米和水的比例在一比一點六為最佳狀態。蓋上砂鍋蓋子放到微波爐中，調整成高火加熱十五分...

辣子雞的做法：雞肉提前斬成拇指頭大小，加鹽糖雞精生抽和澱粉水，抓勻醃製20分鐘；半鍋油熱至六成熱，下雞肉炸幹撈起；再次熱油至稍微冒煙，復炸雞肉數秒撈起；熱鍋炒香姜米蒜米花椒幹辣椒，加雞肉葱花...

1、材料：臘腸兩根、米三兩左右、油、鹽、醬油、姜、香葱一根。2、臘腸切薄片；姜切絲；香葱切細。淘洗好米備用。砂鍋放適量的水，煮到沸騰，關小火。3、起油鍋，放薑絲爆香，然後關小火把臘腸放進...

1、準備主料：四季豆400克輔料：植物油、鹽、大蒜3瓣、姜5克、花椒粒2克，麻椒粒2克（可選）、辣皮子10個。2、把辣皮子和花椒粒、麻椒粒都洗淨，用涼水泡（這樣炸辣皮子和花椒粒不易糊，還特別的香濃），...

1、食材：餃子皮夠用，韭菜50克，肉碎60克，幹香菇2枚，大葱半粒，姜少許，白醬油1湯匙，橄榔油2湯匙。2、鍋貼少少滴材料。韭菜洗淨，切成小小段。葱切小粒狀，姜盅爛取汁。3、預備好豬肉碎。香菇浸軟也成...

1、材料：紅蘿蔔1條，蛋2顆，青葱適量，鹽適量。2、備料，將蛋打散在碗中，放入切好的葱花與適量的鹽攪拌均勻，紅蘿蔔切或刨絲備用。3、熱油鍋後小火將紅蘿蔔絲炒香且軟化，將紅蘿蔔絲用鏟子聚集一起...

1、用料：尖椒2-3個，苦腸一盤，葱薑蒜適量，醬油適量，鹽適量，胡椒粉適量。2、買熟的苦腸或者自己蒸熟苦腸。3、開火，倒油，油熱之後放入苦腸進行爆炒，根據自己口味放入適量鹽。4、炒苦腸最好火大一...

1、用料：粉條300克、雞蛋4只、鹽2克、雞粉2克、十三香1小勺。2、六兩粉條拿剪子剪短一點。四個雞蛋攪散，加入鹽兩克，雞粉兩克，十三香一小勺。3、熱鍋涼油下入粉條，旋轉鍋，捎帶圍着鍋淋少許油...

1、食材：牛肉切片、大喜大烤肉醬半袋、孜然一小把、燒烤料半袋、蠔油2勺、糖1勺、洋葱適量、姜適量、啤酒適量、食用油適量、海鮮醬油1勺、香菜少許。2、洋葱切成絲，姜切成片放到切好的...

1、材料：玉米麪三份，普通麪粉一份。2、把三份玉米麪放在和麪盆裏。用剛剛燒滾的水慢慢注入，邊用筷子攪拌，到看不見散粉的樣子就可以了。這個步驟是成敗的關鍵，水温不夠玉米麪不會起粘性，麪糰...