麻辣魚的做法和步驟 麻辣魚怎麼做

1、食材：草魚，豆芽，葱姜，跑山椒，花生油，雞精，乾紅辣椒，蒜，鹽適量。

2、將魚清洗乾淨，片成魚片，用澱粉和少許鹽抓勻。

3、炒鍋放入油炸香大蒜，然後下入花椒，葱姜爆香。

4、接着倒入魚骨炒香然後放入開水，燉煮10分鐘，放入綠豆芽燒開。

5、豆芽熟後加鹽，雞精調味，撈入盆中墊底。

6、然後將魚片放入鍋中，煮熟後倒在豆芽上。

7、淨鍋適量花椒油，炸香乾辣椒，花椒，然後淋在魚片上面即可。