1、主料:牛裏脊。
2、輔料:尖椒。
3、調料:醬油、白糖、料酒、海鮮醬、食用鹼、澱粉、雞精、麻油。
4、牛裏脊切條,加入醬油、白糖、澱粉上漿,尖椒洗淨拍鬆。
5、鍋燒熱入油,待油温升至三成熱,下牛柳劃熟撈出。
6、鍋再次燒熱入油,待油温升至 加入牛柳尖椒翻炒,裝盤。