如何製作福州拌麪 怎麼製作福州拌麪

1、原料：半斤鹼面、10克生抽，10克老抽、10克蠔油、料酒、鹽、味精。

2、碗中倒入適量生抽，老抽、蠔油、料酒、鹽、味精，調成半面汁。將炸好的花生撈出，倒在吸油紙的盤子中，冷卻後去皮，打成碎末備用。將葱切成葱花，蒜頭剁成泥備用。

3、把鹼面用手掰散，滾水下鍋。

4、把面煮透後撈出瀝乾水，倒入盤子中，將調好的拌麪醬汁均勻地澆在面上，再打花生碎末。

5、葱花蒜米撒在面上，最後把豬油放鍋中燒至四成了均勻地澆在葱花上。油潤勁爽的拌麪就可以吃了。