1、材料:莜麥面,黃瓜絲,胡蘿蔔絲,水蘿蔔絲,白蘿蔔絲,香菜,紫白菜絲,糖、鹽、味精、芝麻醬、辣椒油、蒜汁、水、橄欖油、醬油、醋、番茄沙司。
2、適量莜麪麪粉,用熱水和麪。
3、和好面後將其搓成一個個的小條,然後上鍋蒸15分鐘,搓的小是方便蒸熟。
4、準備配料:黃瓜絲、葱絲、蒜醋、香菜末。
5、準備調料:花椒油、辣椒油、香油、寧化府陳醋。
6、把蒸好的莜麪條塞進做麪條的器具中,擰出莜麪條。
7、然後把莜麪條放在碗中,加入準備好的配料和調料拌勻,即可享用美味。