羊肉當歸湯的做法

羊肉當歸湯是一道傳統的中式湯品，以羊肉和當歸為主要材料，具有補血養顏的功效。下面是簡單的製作方法：

材料：
- 500克羊肉
- 10克當歸
- 10克黃芪
- 適量生薑
- 適量葱段
- 適量鹽
- 適量料酒

步驟：
1. 羊肉洗淨後切成塊狀，放入開水中焯水，煮沸後撈出羊肉，用清水沖洗淨備用。
2. 將鍋中加入足夠的水，放入焯水後的羊肉塊，加入適量生薑和料酒。
3. 將鍋置於火上，煮沸後撇去浮沫，轉小火慢燉1個小時。
4. 將當歸和黃芪洗淨後加入鍋中，繼續慢燉煮30分鐘至羊肉熟爛。
5. 最後加入適量鹽和葱段，煮沸後即可關火。

羊肉當歸湯熬製的時間較長，燉煮的過程中可根據口味適量添加調料，如枸杞、紅棗等，增加風味和香氣。享用時可根據個人喜好加入一些蔬菜，如胡蘿蔔、豆苗等，增加湯的豐富度。