夏天鴿子湯的做法

夏天鴿子湯，是一道清香美味的湯品，主要以鴿子和夏季蔬菜為主要材料。以下是一種常見的夏天鴿子湯的做法。

所需材料：
- 鴿子 1只
- 青豆 100克
- 紅薯 1個
- 胡蘿蔔 1根
- 洋葱 1個
- 薑片 3片
- 蒜瓣 2瓣
- 料酒 1勺
- 鹽適量
- 雞精適量
- 水適量

步驟：
1. 先將鴿子洗淨，切大塊備用。
2. 紅薯、胡蘿蔔和洋葱分別去皮切塊或切片備用。
3. 鍋中加入少量油，先煸炒薑片和蒜瓣，然後加入鴿子塊煸炒至表面變色。
4. 加入料酒炒一下，再加入足夠的水，放入紅薯、胡蘿蔔和洋葱。
5. 大火煮開後轉小火燜煮20分鐘，期間可以撇去浮沫。
6. 加入青豆繼續煮2分鐘，加入適量鹽和雞精進行調味。
7. 關火後稍微燜一會兒，待鴿子和蔬菜入味即可。
8. 將湯汁和材料一同盛入碗中，即可享用。

温馨提示：夏天鴿子湯可以根據個人喜好添加一些其他蔬菜，例如西紅柿、茄子等。同時，根據自己的口味可以適量增減鹽和雞精的用量。