清蒸魚頭 清蒸魚頭的方法

1、材料：魚頭500g、食鹽適量 、醋適量 、花椒適量 、生抽適量 、調和油適量。

2、準備好所有食材，魚頭洗淨抹上醋，3分鐘後沖水洗淨。

3、洗淨的魚頭抹上少許鹽，放入薑片與葱段。

4、開水上鍋，蒸10分鐘。

5、蒸的時候可以切好薑絲與葱絲。

6、魚蒸好後，關火3分鐘後揭開鍋蓋，丟掉魚頭上的薑片與葱段，灑上新的薑絲與葱絲，淋上生抽。

7、熱鍋燒油，放少花椒粒爆香。

8、花椒變色後將花椒撈出，淋在魚頭上即可。