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清蒸胖魚頭怎麼做 自己做清蒸胖魚頭的方法

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清蒸胖魚頭怎麼做 自己做清蒸胖魚頭的方法

1、主料:魚頭500g。

2、調料:食鹽適量、醋適量、花椒適量、生抽適量、調和油適量。

3、準備好所有食材,魚頭洗淨抹上醋,3分鐘後沖水洗淨。

4、洗淨的魚頭抹上少許鹽,放入薑片與葱段。

5、開水上鍋,蒸10分鐘。

6、蒸的時候可以切好薑絲與葱絲。

7、魚蒸好後,關火3分鐘後揭開鍋蓋,丟掉魚頭上的薑片與葱段,灑上新的薑絲與葱絲,淋上生抽。

8、熱鍋燒油,放少花椒粒爆香。

9、花椒變色後將花椒撈出,淋在魚頭上即可。

Tags:清蒸 魚頭