如何做煨雞 做煨雞的步驟

1、將雞切成方塊，放入開水鍋中焯一下，除去血水，葱切段，香菇洗淨切片，番茄洗淨，冬筍切厚片，薑切片。

2、將小壇洗淨，放進雞肉、冬筍、香菇、紅棗、葱白，調入醬油、味精、黃酒、冰糖、八角、高湯壇口用荷葉封緊，蓋上蓋，再用麻線縛牢，將小壇置火上，用小火煨50分鐘取出，食時倒進大瓷盆中即成。