1、材料:雞半隻,冬筍250克、姜、葱、南乳、芝麻油、澱粉各少許,生抽兩茶匙,白糖約一茶匙。
2、將雞洗淨斬塊放入生抽、澱粉各少許,泡油待用。
3、冬筍去殼用清水煮熟,切塊,南乳壓爛。爆香薑片、葱段,放入南乳、雞塊、冬筍同炒勻,加入生抽兩茶匙、白糖約一茶匙、芝麻油少許調味,注入水,煮滾後轉入器皿中,低火煮熟即可。