1、主料:大頭蝦500g。
2、輔料:芝麻油、鹽、生抽、香葱各適量、生薑1塊、料酒適量、蒜1辨。
3、蘸料:在碗裏,放入拍碎的蒜沫、生抽、麻油和香葱,製成蘸料。
4、大頭蝦沖洗乾淨。
5、鍋里加入清水,加入幾片生薑片,加入少量鹽。
6、大火,把水燒沸騰。
7、倒入大頭蝦,加入少許料酒,蓋上鍋蓋,大火再次燒開。
8、燒開後,再燒一會,蝦全部變成紅色,就熟了。
9、裝盤,開吃。