八寶飯怎麼做好吃又簡單 八寶飯的家常做法

1、主料：糯米、紅棗、葡萄乾。

2、輔料：白糖、豬油。

3、將300克糯米清洗乾淨後用清水浸泡2小時，長時間的浸泡，可以讓糯米中的澱粉逐漸膨脹分裂，蒸制的時候就更容易糊化分解，易於蒸熟，也更有利於人體消化吸收。

4、浸泡好的糯米入鍋中煮制，因為糯米提前浸泡過，加水量略少於平時煮米飯時的水量。

5、準備愛吃的乾果。

6、煮制糯米飯8成熟，表面米粒濕潤即可，這樣可以使米更軟糯且均勻。

7、趁熱加入25克白砂糖和15克豬油拌勻。

8、取一個大碗，往碗壁上塗一層豬油，中間擺上乾果，四周擺一圈紅棗。

9、隨後放入白糯米飯用手壓平，再放一層豆沙，最後鋪上糯米飯壓平。

10、水燒開後，將糯米飯上鍋隔水蒸20分鐘，蒸好後倒扣在盤子裏，家裏有桂花蜜的，也可以澆一點上去。