如何製作好吃的宮保牛蛙? 宮保牛蛙做法

1、牛蛙3只，熟花生米適量。

2、將牛蛙處理乾淨剁成塊，接着將牛蛙放入碗中，加入適量的料酒，鹽，蛋清，澱粉，抓拌均勻至上漿後醃製十五分鐘。

3、接着在一個碗中放入適量的醋，白糖，雞精，水澱粉攪拌成料汁備用，鍋中燒油，油温燒至六成熱放入醃製好的牛蛙。

4、快熟炸熟後盛出控油備用，鍋中留底油，油熱放入花椒，幹辣椒炒出香味，接着再放入大蒜和豆瓣醬炒出紅油。

5、再放入牛蛙，料汁和花生米，大火翻炒至入味收汁，即可出鍋開吃啦。