金湯牛蛙怎麼做最好吃 自制金湯牛蛙的方法

1、食材：牛蛙6只，米涼粉200克，黃瓜100克，蒜瓣、姜粒、幹辣椒節、花椒粒、香菜碎各少許。

2、調料：鹽、雞粉、白糖、五香粉、花椒粉、醪糟、豆瓣醬、紅油、色拉油各適量。

3、把米涼粉切成方片，黃瓜切成長條形的片，一併放開水鍋焯水後，撈出來放盛器裏墊底。

4、鍋入色拉油，燒至五六成熱時，把醃過的牛蛙塊下鍋炸2分鐘，撈出來控油。

5、鍋留油燒熱後，下大蒜瓣和姜粒一起炸香，待舀入紅油豆瓣醬炒勻以後，下牛蛙並摻入清水，接着調入鹽、雞粉、白糖、五香粉、醪糟和花椒粉，煮至牛蛙入味時，起鍋裝盛器內。

6、淨鍋入油燒熱，下幹辣椒和花椒粒炸香，待撈出來撒到盆裏牛蛙上面後，撒些香菜便可上桌。