1、食材:牛鰍魚300克,苦瓜1根,瘦肉些許,葱適量,姜適量,鹽適量。
2、將魚去肚洗淨,苦瓜切好。
3、起油鍋,猛火將魚兩面煎一下。
4、加入適量的清水,下苦瓜、瘦肉、薑片。
5、水開後2分鐘加入鹽,葱段調好味道即可。