1、鯽魚250克。配料:冬瓜皮60克,薏苡仁30克。調料:姜、精鹽適量。
2、製作方法:將鯽魚剖洗淨,冬瓜皮、薏苡仁洗淨,一併放入鍋內,加入姜、精鹽和1000克清水。將鍋置於旺火上煮沸,再改用小火慢煮30~40分鐘,以薏苡仁熟爛為度。