廣式臘腸炒之前需要焯水嗎 廣式臘腸炒之前是否要焯水

1、廣式臘腸之前不用先焯水。

2、廣式臘腸是一種乾製的肉製品,焯水反而會讓其口感變差。臘腸是以肉類為原料灌入動物腸衣中經過發酵、成熟乾製而成的中國特色肉製品。焯水一般多用於帶有腥羶味的肉類,是涼拌菜中不可缺少的一道工序。