炒爛肉的精選

1、醃肉片；2、醃製肉片自然是為了入味。因為炒肉片的時間很短，在鍋中炒的這段時間是完全不能很好入味的。如果炒久了就會炒老柴了，即使是入味了也不好吃。所以提前醃製入味。醃製入味的時...

要使豬肉燉得爛爛的，可以採用以下方法：1.選擇適合燉煮的豬肉部位，如豬蹄、豬腿肉等，因為這些部位的肉質較為韌實，適合長時間燉煮。2.將豬肉切成適當大小的塊狀，這樣可以加速烹飪時間，使肉更容...

1、將買來的牛肉清洗乾淨，然後順着紋理切成一條一條的。如果想吃的更嫩可以不順着紋理切，這樣熟的更快一些。然後放在盤裏準備醃製，加入適量的食鹽、雞粉、胡椒粉、白糖和料酒用筷子充分...

1、加啤酒能軟化牛肉。因為啤酒本身含有較多酵母菌和氣體，且啤酒沸點較低，在燉煮時可以充分產生氣泡來衝擊牛肉，從而衝散牛肉肉質讓其更快燉軟，牛肉還能更易吃足汁水，香濃多汁；2、加紅茶包也...

1、方法一：切牛肉的時候要橫切，最好將牛肉的纖維切斷，這樣炒出來的牛肉才比較容易爛。2、方法二：炒牛肉的時間不宜太長，否則牛肉炒老了也嚼不爛。3、方法三：炒牛肉之前用澱粉醃製一下，炒出來...

1、土豆絲要切得均勻，最好能切細點炒起來不碎。2、切得的土豆絲要用冷水洗掉澱粉，多洗幾遍炒起來不碎。3、洗完土豆絲，將其泡在冷水裏炒起來不碎。4、熱鍋涼油，可使土豆絲不沾鍋，油燒熱後，把...

1、雞塊若干、葱、姜、蒜、辣椒、青椒若干、清水若干、味極鮮、料酒若干、肥豬肉一小塊、油若干、鹽、白糖適量。2、先將雞塊化凍，焯水，撈出備用。3、取一小塊肥豬肉，切成四五片，待用。4、...

1、主料：土豆5個、麪粉3碗。2、輔料：大葱少許、尖椒兩個、火腿腸2根、大蒜少許。3、將土豆的皮去掉，洗乾淨了，備用。4、洗乾淨之後就將土豆擦成長片。然後用水將澱粉洗掉了，再加入三碗麪粉，...

1、主料：牛腩300克。2、輔料：姜、花椒、大料、油、鹽、幹辣椒、香葉、桂皮、葱、蒜、醋、紅燒汁、味精、山楂5克。3、將牛腩肉洗淨切塊。4、牛肉冷水下鍋，同時放入薑片、花椒和大料，煮至沸...

1、增加通風：多肉爛根輕微時，要為其鬆土排水，並放在通風良好的環境中養護。2、晾根晾土：將多肉從盆土中取出，放在通風處晾乾根部積水，然後曬乾土壤並重栽。3、修根重栽：將多肉腐根剪除，然後放...

1、土豆去皮洗乾淨(只洗這一次)切約2cm絲,加適量鹽和花椒粉拌勻。2、把麪粉少量多次加入土豆裏,直至土豆絲都均勻地裹上面粉衣!(麪粉的量要自己看着調整)。3、蒸鍋燒開水,把上面拌好的...

雞肉燉的時間與燉的方式、切塊的大小以及火力等因素有關。一般來説，用中小火燉煮雞肉大約需要20-30分鐘，或者直到雞肉熟軟爛糯。建議在燉煮前先用開水燙一下雞肉，然後再進行燉煮，這樣能夠...

1、主料：粉條200克、肉末50克、泡椒1個、辣椒醬1勺、生抽1勺、蒜4瓣、姜1片、葱少許、鹽少量、菜籽油少量。2、鍋裏倒入適量菜籽油，倒入肉末煎至金黃，加入少量生抽繼續煎至5分鐘。3、接着...

1、不是當年的羊，是飼養好幾年的羊，煮的時間短，難煮爛。2、羊比較老就不容易爛，如果買羊羔肉就容易爛一些。成年的羊肉不容易爛的，大概要用中火煮兩個小時左右。3、老母羊肉不易煮爛，買羯羊...

1、脱盆取出：當多肉出現爛根時，需要及時停止澆水和施肥，然後將多肉從盆內取出。2、修剪殺菌：需要將取出的多肉的根部清洗乾淨，然後修剪掉腐爛的根系；再浸泡多菌靈溶液進行殺菌消毒，放置一旁晾...

1、食材：雞肉一塊，水適量，澱粉適量，雞蛋清一個，白醋適量，啤酒一聽，砂鍋一個。2、方法/步驟：在醃製雞肉的過程中，除了加鹽、醬油、胡椒等常見的調味之外，還可以加入適量水。拌勻後放置半小時，讓肉...

1、首先把豬肉清洗乾淨切片，放入碗中，倒入少量生抽、料酒、胡椒粉醃製10分鐘，把青椒清洗乾淨切成段、大蒜切片備用。熱鍋燒油，油燒到5分熱後就可以下入醃製好的肉片，翻炒變色後就馬上起鍋備...

一般來説，燉豬肉的時間取決於豬肉的切塊大小和燉煮的方法。以下是一些常見的燉豬肉的時間參考：1.小塊炒豬肉：如果用小塊切割的豬肉，大概需要燉煮30分鐘至1小時才能爛熟。2.大塊燉豬肉：如果...

1、肉的肉質本身就是屬於比較不好燉爛的，所以我們在製作燉羊肉的時候就更加需要注意各種細節和技巧，是有很多可以讓羊肉更快、更好燉爛的竅門的。2、有一種説法就是在燉羊肉的前一天，可以...

1、首先將買好的五花肉(瘦肉均可)切成薄片量切好備用。2、炒鍋燒熱放油適量，等油熱後放入八角，花椒少許，放入剛切好的葱薑蒜翻炒出香味。3、加入剛才醃漬好的五花肉，大火翻炒至全部變色即...

1、片魚片。選用鮮活的草魚中段，魚刺少、肉質嫩、易成片。片魚片的刀具一定要鋒利，片魚片時左手在前面迎着，刀具呈15度斜刀片成一個錢幣厚。2、魚片上漿。片好的魚片滑嫩還完整最關鍵的一...

1、為了使牛肉燉得快，燉得爛，加一小撮茶葉(約為泡一壺茶的量，用紗布包好)同煮，肉很快就爛且味道鮮美。2、熬骨頭湯保鮮少油膩：加1小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中，並可保存湯中的維生素...

1、首先要選擇紅薯粉條，這種粉條質地比較硬，不容易變軟。2、第2個技巧是，粉條在使用之前一定要用熱水把它燙軟或者用熱水把煮軟。然後一定要用涼水過一下，並且瀝乾，這是一個關鍵，能夠使粉條...

要將肉片炒得爛，需要注意以下幾點：1、切肉片要有技巧，一般肉類都有紋理(肉眼能看到一絲絲的條狀，煮熟了更易見到條狀)，切肉時不能順着紋理切，而是對着紋理(條狀)橫着切，以免炒熟以後難以咬斷...

1、剔去羊肉上的筋膜，用温水漂洗30分鐘以去除血污和羶脂，使羊肉的色澤更鮮豔、細嫩，然後再放入冰箱中，冷凍至半硬。2、將羊肉逆紋切成大薄片。大葱去根，剝去外皮，切成5cm長的斜絲。3、將羊肉...