豬肉白菜腸粉 怎麼做豬肉白菜腸粉

1、準備豬肉50克、白菜葉2片、腸粉專用粉100克、水250克、大蒜半個、生抽4勺、料酒1勺、玉米澱粉1勺、食用油適量、食鹽適量。把腸粉專用粉放入碗中，加入適量的水攪拌均勻，靜置30分鐘。

2、豬肉剁碎，放入食鹽，料酒和1勺生抽拌勻，醃製10分鐘。白菜葉洗淨，撕小塊。大蒜切碎。

3、把3勺生抽，玉米澱粉和清水攪拌均勻，鍋裏倒入適量的水煮沸後，在蒸盤中刷上一層薄薄的食用油。舀入1勺粉漿，晃動盤子，讓粉漿均勻的鋪在蒸盤中，放入豬肉和白菜葉，大火蒸3分鐘。取出，用刮刀刮出，依次做好所有的粉漿。

4、鍋裏倒入適量的油燒熱後，放入大蒜炒出香味。倒入醬汁煮至湯汁粘稠。把醬汁澆在腸粉上，即可。