酸辣白菜豬肉雞蛋米粉 酸辣白菜豬肉雞蛋米粉的做法

1、食材：豬肉50克、白菜葉4片、雞蛋2個、米粉100克、辣椒醬1勺、陳醋2勺、葱1棵、大蒜3瓣、食用油適量、食鹽適量、生抽3勺、蠔油1勺、雞精1勺、料酒1勺、玉米澱粉適量。

2、豬肉切絲，放入1勺生抽，料酒，食鹽和玉米澱粉拌勻，醃製10分鐘；白菜葉洗淨，撕成條：葱切碎；大蒜切片。

3、米粉提前浸泡半小時。

4、把2勺生抽，蠔油，雞精和食鹽放入碗中，加入適量的開水調成湯汁。

5、鍋裏倒入適量的油，放入雞蛋煎熟，備用。

6、鍋裏倒入適量的水，放入米粉煮熟。

7、把煮熟的米粉撈出，放入湯汁中。

8、鍋裏倒入適量的油燒熱後，爆香葱和蒜。

9、放入豬肉炒至變色。

10、加入白菜炒熟，放入食鹽調味。

11、把雞蛋，豬肉，白菜和辣椒醬放入米粉中，淋入陳醋即可。