豬粉腸要怎麼做好吃 豬粉腸的做法

1、食材：粉腸500克，香芹200克，生薑一小塊，大蒜三粒，葱兩根，食鹽適量，花生油適量，白酒少量，生抽適量，耗油適量，澱粉3大勺，生粉一勺。

2、清洗粉腸：把粉腸放大碗裏，加入兩大勺澱粉、少量白酒、食鹽一起抓勻，然後用清水反覆清洗兩遍，不用翻內腸出來清洗（因為豬粉腸是豬小腸和豬大腸之間連接的一段小腸，用來吸收和儲存營養的）。

3、粉腸洗好以後，切段約5釐米左右長度，加入適量食鹽、生抽、耗油、生粉一勺，抓勻醃製10分鐘。

4、芹菜洗淨切段備用。

5、生薑切絲，大蒜切碎，葱切段備用。

6、起鍋熱油，先放入大蒜，姜，以及葱白煸香，然後開大火倒入粉腸爆炒，炒至粉腸變成形後撈出鍋裝碗備用。

7、利用鍋裏的餘油，趁鍋熱，倒入芹菜翻炒斷生，加入適量食鹽。開中火接着倒入粉腸繼續翻炒均勻，加入剩餘的葱尾翻炒，約一分鐘後就可以出鍋了。