正宗酸菜炒肉的做法 酸菜炒肉的做法與步驟

1、酸菜洗淨，擰乾水分，五花肉洗淨，瀝乾水分，蝦仁洗淨，瀝乾水分，五花肉切片，薑切片，葱切片。

2、熱鍋燒油，加入葱段、辣椒粉，翻炒均勻後加入酸菜，繼續翻炒，加入五花肉、醬油。

3、加入料酒、蝦仁、清水，翻炒均勻，蓋上蓋子，燜煮三分鐘，時間到了，加入食鹽，翻炒均勻後裝盤即可。