雞蛋番茄怎麼做

雞蛋番茄是一道簡單、營養且美味的菜餚。下面是製作雞蛋番茄的步驟：

材料：
- 番茄 2個
- 雞蛋 2個
- 葱 適量
- 鹽 適量
- 耗油 適量
- 水澱粉 適量

步驟：
1. 將番茄洗淨，切成小塊。
2. 雞蛋打入碗中，用筷子打散，加入適量的鹽攪拌均勻。
3. 熱鍋中加入適量的耗油，將攪拌均勻的雞蛋倒入鍋中，用鏟子快速煎熟。
4. 將煎好的雞蛋盛出備用。
5. 鍋中加入適量的耗油，放入葱末煸炒出香味。
6. 加入切好的番茄塊，快速翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽調味，炒至番茄變軟。
8. 將煎好的雞蛋倒入番茄中，翻炒均勻。
9. 在鍋中加入適量的水澱粉勾芡。
10. 翻炒均勻後即可起鍋。

這樣一道美味的雞蛋番茄就做好了。可以作為一道下飯菜，搭配米飯或麪食一起享用。