正宗酸菜白肉 酸菜白肉做法

1、把葱姜，八角，桂皮，花椒辣椒，香葉小茴香放進調料包裏，加適量清水，放入洗淨的五花肉，加料酒，鹽，大火燒開後撈淨浮沫，轉中小火煮熟後晾涼切薄片備用。

2. 酸菜洗淨切細絲擠淨水分。熱鍋上油，油熱後下紅椒絲煸香，倒入酸菜絲炒至出香味。

3. 加入煮肉的湯水，大火煮10分鐘左右。

4. 再加入切好的五花肉片，繼續煮5分鐘後，加胡椒粉調味，撒上紅椒絲起鍋即可。