酸菜牛肉炒米粉做法 酸菜牛肉炒米粉簡單做法步驟

1、食材：牛肉；米粉；雞蛋；洋葱；空心菜；老壇酸菜；油鹽；生抽；辣椒醬；雞精。

2、把米粉用熱水泡發，瀝乾水備用

3、新鮮生牛肉，切薄片加入適量鹽、料酒、和澱粉進行醃製10分鐘，備用

4、雞蛋加微量鹽，攪拌均勻備用

5、空心菜洗淨切段備用；洋葱切絲備用。

6、把雞蛋炒散盛出，再炒醃製好的牛肉盛出。

7、倒入米粉進行翻炒均勻，

8、加入酸菜一包翻炒均勻，依次放入炒好的雞蛋和牛肉翻炒均勻後，加入洋葱和自制的辣椒醬，加微量的鹽和雞精調味。

9、最後倒入切好的空心菜翻炒均勻，盛出裝盤。